Dopo il successo della seconda edizione ritorna, ad Acaya, “Singolar Tenzone”, l’evento che ha fatto emozionare e godere i palati più raffinati. Per chi ancora non lo sapesse, si tratta di una gara culinaria in cui verranno valutate le competenze ai processi di formazione e che coinvolge alcune strutture alberghiere selezionate a Lecce e provincia. Un modo per valutare la bravura dei protagonisti ma anche per enfatizzare la cucina salentina. Il tema scelto per questa seconda edizione è “Il Salento incontra la Grecia”.
A sfidarsi a colpi di piatti originali e prelibatezze dalle radici elleniche saranno sette chef de partie in rappresentanza di altrettante strutture ricettive. Le loro creazioni culinarie saranno valutate da un’apposita giuria di esperti composta da sette executive chef delle strutture protagoniste, da giornalisti del settore, da foodblogger locali e da volti noti del mondo del turismo. Verranno assegnati i punteggi a seconda di diversi parametri: l’aderenza al tema, la bontà del piatto, l’originalità, il valore estetico/artistico, l’uso di un linguaggio appropriato e che emoziona l’ospite, che suscita interesse e che invoglia all’acquisto – tecniche di upselling e si eleggerà il miglior connubio culinario tra le due culture, quella salentina e quella greca. Alla fine della gara sarà decretato il vincitore che si aggiudicherà il premio della terza edizione dellaS ingolar Tenzone 2022.
L’evento è ideato e organizzato da Giuseppe Campobasso (HR Manager e Formatore)e da Gabriele Castiello (Executive Chef) in con la collaborazione con Grazia De Giuseppe (Home Stager e Redesigner), con l‘Associazione Turistico Culturale Pro Loco “Acquarica di Lecce” e Viviana Carrone (ufficio stampa e madrina della manifestazione).
L’appuntamento è fissato per lunedì 7 novembre, a partire dalle 14.30, in una locaction suggestiva che non ha bisogno di presentazioni: il Castello di ACAYA (Le).
Le sette strutture alberghiere e i rispettivi chef de partie che parteciperanno alla gara saranno:
Torre del Parco – Dimora storica: Antonio Biondino
Masseria Corsano – Federico Palmarini
Castello di Ugento – Giulio Antonio Fanales
Risorgimento Resort –Rocco Carluccio
Hilton Garden Inn Lecce – Marika Maletesta
Acaya Golf Resort& Spa – Alessandro Parisi
PosiaRetreat& Spa – Silvia Solido
La giuria dei sette executive chef, ognuno proveniente dalla struttura alberghiera coinvolta nella gara, saranno:
Gianluca Spagnolo per Torre del Parco – Dimora storica
Manuele Marullo per Masseria Corsano
Francesco Ricceri per Castello di Ugento
Alessandro Cisternino per Risorgimento Resort
Nicola Leo per Hilton Garden Inn Lecce
Gabriele Castiello per Acaya Golf Resort& Spa
Simone Cappilli per PosiaRetreat& Spa
Insieme agli executive chef in giuria ci sarà:
Nevio D’Arpa, Founder& CEO di BTM (Business Tourism Management) e di 365 giorni in Puglia che presiederà la giuria, Isabel Tramacere, giornalista e conduttrice di Telerama, Francesca Sozzo, redattrice di Nuovo Quotidiano di Puglia e founder de “La Pignata”e Antonluca Iasi, food blogger e founder di Salento FoodPorn (su Instagram conta più di 114 mila followers).
<<L’evento sta crescendo – afferma con soddisfazione il su ideatore, Giuseppe Campobasso, HR Manager e Formatore -. Da quest’anno la novità è che non sarà più svolto nella struttura ricettiva degli scorsi anni, ma verrà organizzato all’esterno, in una struttura pubblica quale il Castello di Acaya. Un’altra novità è che siamo passati da 6 a 7 strutture partecipanti, non soltanto di Lecce ma anche della provincia. L’entusiasmo è alle stelle, tutti i protagonisti non vedono l’ora di mettersi in gioco e ai fornelli per farci vivere un viaggio sensoriale e culinario alla scoperta dei sapori salentini, rivisitati con quelli della cucina greca. Il legame con il Salento questa volta è fortissimo! Come ogni anno ci tengo a sottolineare che Singolar Tenzone non è solo una gara culinaria ma va oltre. L’obiettivo è valutare altre competenze legate al mondo delle risorse umane come lo storytelling, la narrazione del piatto, la capacità di raccontarlo e far emozionare gli ospiti attraverso le parole. Incentivare, quindi, i processi di formazione nell’ambito della ristorazione. Sono molto contento e orgoglioso – conclude – di poter lavorare per questo evento con il co-ideatore della Singolar Tenzone, lo Chef Gabriele Castiello e Grazia De Giuseppe, persone che con grande entusiasmo hanno reso questo evento sempre più interessante. Un grazie particolare anche a Viviana Carrone, ufficio stampa e madrina dell’evento, che purtroppo a causa del Covid non potrà essere presente alla nostra manifestazione>>.
Gabriele Castiello, executive chef e co-ideatore evento: <<Oggi posso dire che questa edizione è quella più importante, perché si svolge in una struttura pubblica e perché il nostro gruppo di lavoro è sempre più coeso e dritto all’obiettivo. Stiamo già pensando al quella del prossimo anno>>.
La serata sarà allietata da uno spettacolo musicale salentino,contaminato dalla cultura greca, a cura dei “Navicanti” e “Ritmica Tarantolata.
L’evento è patrocinato dalla provincia di Lecce, Comune di Vernole, AIDP Associazione Italiana per la Direzione del Personale Puglia; AIDP Art & Management.
Partner del Singolar Tenzone 2022:BTM, Salento Review, 365 giorni in Puglia.
Singolar Tenzone è un evento privato, si accede solo su invito.
