Una cucina d’autore, fra territorio e sperimentazione, in un luogo pensato per sorprendere i sensi. Alle porte di Lecce, sulla via per Torre Chianca, nel suggestivo complesso dell’Out Line, a contatto con la campagna salentina, apre “Why Not?” un nuovo ristorante destinato a diventare punto di riferimento per gli amanti dell’alta cucina: un progetto ambizioso, elegante e contemporaneo, nato dall’incontro tra due chef d’eccezione, Simone Cappilli e Andrea Bruno, uniti da una visione comune: riscrivere la tradizione gastronomica pugliese con creatività, rigore e rispetto.
Il nuovo ristorante è stato “tenuto a battesimo” nelle scorse ore da BTM Italia che, per l’occasione, ha affiancato i due padroni di casa nell’organizzazione di una speciale festa d’estate, creando un evento esclusivo di gusto, incontro e condivisione.
È stata una serata all’insegna della convivialità e della scoperta, scandita da brindisi, musica e sorrisi per celebrare l’inizio di un nuovo percorso. In un ambiente raffinato, curato in ogni dettaglio, la bellezza della location ha dialogato con l’eleganza dei piatti, in un perfetto equilibrio di sapori. Simone e Andrea hanno saputo conquistare gli ospiti con proposte gastronomiche che raccontano il territorio, in un connubio di gusto, ricercatezza, tecnica, sensibilità e visione contemporanea.
Gli ospiti sono stati coccolati dal primo all’ultimo minuto con una selezione di specialità pensate per esaltare sapore e leggerezza. In apertura, fragranti fritture e cous cous profumato, seguiti da una varietà irresistibile di focacce — bianca, barese, con mozzarella e verdure, patate e lardo — affiancate da pizze artigianali e fresche insalate: di lenticchie, di polpo, di riso venere con sentori thai, e ancora patate con pesto e cipolla in agrodolce.
Spettacolari anche le “spadellate a vista” di scialatelli di grano arso (preparati dalle mani esperte di Alessio Gubello ed Emanuela Bruno) serviti con pomodorini, pistacchi e sesamo: un piatto che ha conquistato occhi e palato.
A chiudere la serata, una raffinata selezione di dolci e una torta finale per suggellare, con dolcezza, un evento da ricordare. A completare l’esperienza, ovviamente, una selezione di vini curata con attenzione, per valorizzare ogni ricetta proposta.
Simone Cappilli, chef noto per la sua capacità di fondere materie prime locali e influenze internazionali, e Andrea Bruno, mente creativa e sperimentatore del gusto, guidano insieme una brigata giovane e appassionata. I loro piatti sono vere e proprie narrazioni, coinvolgenti e uniche. Una nuova eccellenza gastronomica prende vita nel Salento: la promessa è quella di offrire esperienze da ricordare.
Why Not? è partner del Progetto “365 Giorni in Puglia”.
Via Ezio Vanoni, 11 – (Traversa di Via Adriatica) – Ingresso posteriore Out Line – Lecce
